Che cos’è il grano saraceno Il grano saraceno, contrariamente a quanto si crede, non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, la stessa del rabarbaro. Per questo non contiene glutine ed è uno degli ingredienti ideali per le diete gluten free....
Il bulgur è un alimento base della cucina naturale: deriva dal frumento integrale, dal grano duro, i cui chicchi vengono cotti al vapore e fatti seccare, per poi essere macinati e spezzati in pezzi piccoli. Scopriamo quali sono le proprietà del bulgur e che piatti...
